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鹵蛋廠家為您介紹一下蒸雞蛋的做法

來源: 河南新東方食品股份有限公司 發布日期:2022-12-28 16:46:33

  鹵蛋廠家介紹雞蛋是我們生活中非常常見的一道食材,雞蛋可以用來制作很多的美食,可以直接帶殼水煮雞蛋,也可以跟西紅柿搭配還能做出一道美味的西紅柿炒雞蛋,更是深得大眾喜愛,雞蛋中含有豐富的蛋白質,對人體營養的吸收很有幫助,蒸雞蛋可以作為早餐,既可以補充能量,也是比較簡單省事的,接下里鹵蛋廠家就來為您介紹一下蒸雞蛋的做法吧!


  1.攪打蛋液。將準備好的雞蛋清洗干凈,然后將雞蛋打入干凈的碗中,可以加入適量的鹽巴以便于后期能夠使雞蛋更易于成型,接著用打蛋器將雞蛋攪打均勻,將雞蛋打至用筷子挑起來也能夠流動為止。

  2.加水。往打好的的蛋液中進行加水,一定要加溫水,否則,雞蛋液搞不好會成為了雞蛋羹,另外還需要注意的是雞蛋液和水的比例為1:1.5或者1:2之間為較合適的比例。

  3.過篩。使用濾網過篩一下,然后碗上封一層保鮮膜,再扎幾個小孔,這樣在蒸的時候,水蒸氣就不會回流滴落在蛋液上形成“小坑”,不用保鮮膜也可以倒扣一個盤子在碗上面,也同樣可以起到這個作用。

  4.上鍋蒸。等到鍋中水燒開再將雞蛋放入蒸籠中,這樣蛋液才能夠受熱凝固,不會沉淀出現蛋羹斷層的現象,大約蒸十分鐘左右即可。

  5.蒸好后可以根據自己的喜好添加生抽、香油等調料。

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