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可樂虎皮鵪鶉蛋

來源：河南新東方食品股份有限公司發布日期：2025-06-21 09:46:43

虎皮鵪鶉蛋的做法有很多種，口味也可根據自己的喜好進行靈活調整，下面將主要針對可樂虎皮鵪鶉蛋的具體做法進行講解。

材料：鵪鶉蛋 、可樂、老抽、蠔油、蔥姜適量、白芝麻少許。

具體步驟

鵪鶉蛋冷水下鍋，水開后煮 5 分鐘，撈出過涼水去殼，用廚房紙擦干水分。

鍋中倒少許油，放入鵪鶉蛋小火慢煎，不斷滾動鵪鶉蛋，使其表面金黃起皺，煎出虎皮紋。

加入蔥姜爆香，倒入可樂沒過鵪鶉蛋，再加老抽、蠔油，大火煮沸后轉中小火燜煮 10 分鐘。

大火收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹滿濃稠醬汁，撒上蔥花、白芝麻即可。

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