鵪鶉蛋多樣化的烹飪方法

? ? 鵪鶉蛋是一較常見(jiàn)的食材，也可以通過(guò)利用鵪鶉蛋，烹飪出不同的美食。由我公司提供的鵪鶉蛋，主要是采用鹵制的方法，將鵪鶉蛋做成不同的口味，成品則采用真空包裝，攜帶方便，食物簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛(ài)。為了能讓大家更一步了解鵪鶉蛋的做法，將與大家分享一些另類的做法。

? ? 熘鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋放冷水鍋中，加熱煮熟，取出后放涼水中浸后去皮，一切兩半，在溫水中浸一下，瀝去水，再滾上層干淀粉，放在盤中；將面粉、淀粉調(diào)成稀糊備用。炒鍋置火上，加花生油，油熱后將鵪鶉蛋逐片沾勻面糊，下鍋炸成金黃色撈出，瀝去余油。用清水將蔥、姜、蒜末、白糖鹽調(diào)成糖醋汁。鍋內(nèi)留余油少許，下入糖醋汁，用勺攪勻待糖全部化開(kāi)時(shí)，再用濕淀粉勾芡，將鵪鶉蛋投入，淋上香油，即可出鍋裝盤。

? ? 油炸肉心蛋，鵪鶉蛋入50℃熱水中，以微火煮3分鐘，撈出，晾涼，此時(shí)蛋白凝固，蛋黃仍是液體，用毫升粗針管戳進(jìn)蛋中，將蛋液抽出。肉蓉加少許鹽、味精、淀粉，用水調(diào)成稀糊，仍用粗針管將其從蛋殼原孔中注入，上火煮15分鐘至熟撈出，剝殼。將淀粉、面粉、發(fā)酵粉鹽、味精、五香粉倒入蛋黃液中，攪成糊，將蒸好的肉蛋掛糊。炒鍋燒熱，倒入菜油，燒至七成熱，將掛糊的鵪鶉蛋入鍋中，炸至表面微黃時(shí)撈出，瀝油后在白糖中滾一下即裝盤。

? ? 鵪鶉蛋在采用不同的烹飪方法后，做出不同口味的鵪鶉蛋。可以根據(jù)自己的喜好，烹飪出不同口味的鵪鶉蛋。當(dāng)然，如果平時(shí)也比較喜歡吃鵪鶉蛋，想要嘗試一些新的吃法，不妨按照以上提供的方法進(jìn)行烹飪。如果您平時(shí)也喜歡吃鹵蛋，也可直接購(gòu)買由我公司提供的產(chǎn)品。